ロハスの浸透とともにスローフードはブームになっています。
ロハスな生活において、スローフードの取り入れかたを説明します。
ロハス生活にスローフードを取り入れるには、メニュー選び、材料選びにコツがあります。たとえば以下のような点に気をつけてみるといいと思います。
■その土地に昔から伝わる献立→スローフードは「ファストフード」の対立概念ですので昔からの伝統食を、手間ひまを惜しまず、愛情こめて作りましょう。
■その土地で取れた旬のものを取り入れる→一般的にはハウスものより旬のものの方が味もよく、栄養的にも優れています。
■可食部をムダにしない→最低でも食べ残しは避けたいですね。
■無添加や無農薬のものを選ぶ→これは基本。しかし、無農薬や無添加のものが手に入らないようなら、下ゆでしたり、十分に洗ったりするなどして、毒性を薄めてから使いましょう。
上述のように、ロハス生活でスローフードを取り入れる際は、上記のこと以外にも、「作り過ぎない「食べ過ぎない」」「よく噛んでゆっくり食べる」などに留意し、環境と健康に良い、おいしい食事を楽しみたいですね。